Hallo Alexander, herzlich willkommen im Forum.
Zu Deiner Frage:
Restaurants gibt es unendlich viele in unendlich vielen Arten und Preiskategorien auf Samui. Uns hat in Chaweng besonders gut das
Ninja Restaurant gefallen, es liegt auf der Haupstraße gegenüber von Charlies Hut am Anfang der Straße, wenn man aus Richtung Lamai reinfährt auf der linken Seite.
Leckeres Essen und klasse Shakes (Papaya-Shake probieren!) für kleines Geld. Es gibt neben Thai-Food auch einige Euro-Speisen (Clubsandwich, Frites etc.).

Unbedingt ausprobieren, den Laden
Ansonsten empfehlenswert sind die Strandrestaurants in Bophut, lecker frischen Fisch, einfach ausprobieren, trau Dich!
Zum anderen gibt es am Big Buddha-Beach noch das
Secret Garden, welches jeden ersten Sonntag im Monat ein BBQ mit Live -Musik anbietet (Hingehen, ist superklasse und lecker!!).

Zum Thema Schneider kann ich aus eigener Erfahrung bei diversen sog. Schneidern nur sagen:
Laß es, das Geld kannst Du Dir sparen.
Die meisten Schneider sind keine Schneider im eigentlichen Sinne, sondern nehmen nur Mass und selbst das klappt nicht bei jedem einwandfrei (Augen auf!).
Die Waren werden dann von den überall auf der Insel verstreuten Nähereien gefertigt, aber leider ohne die Möglichkeit einer Anprobe vor dem Fitting. D.h. also, das so gut wie keine Änderungen im Detail vorgenommen werden können.
Die angebotenen Stoffqualitäten schwanken teilweise erheblich, sodaß Du u.U. verschiedenfabige Anzüge bekommst (passiert, wenn das Tuch nicht vom selben Ballen stammt, sodaß es zu Farbabweichungen kommt).
Letzendlich ist es sicherlich empfehlenswert, Maßkleidung in LOS anfertigen zu lassen, aber besser zB. in BKK, am besten in der Nähe der "hochpreisigen" Hotels, da dort auch viele ausländische Buisiness Kunden fertigen lassen.
Alternativ sei das zwischenzeitlich in Deutschland sich verbreitende Modell der Maßkonfektion genannt, welches preiswerte und individualisierte Mode "von der Stange" ermöglicht.
So, genug der Warenkunde, genieß Deinen Urlaub und denke stets an die Worte von Herbert Feuerstein:

Wenn nichts geplant ist, kann auch nichts schief gehen!
PS: In welcher Unterkunft wirst Du wohnen?