Hallo Else,
willkommen im TukTuk.
Ich bin Vegetarier und sehe die Sache ziemlich eng. Daher habe ich mir einige Vokabeln herausgesucht, um meine Wuensche aeussern zu koennen. In den Touristengegenden wird meisst auch englisch verstanden. Aber da ich viel im Land unterwegs war, sind einige Sprachkenntnisse nuetzlich.
nam plaa ist die Fischsosse (nam=Wasser, plaa=Fisch)
Auf jedem Tisch stehen kleine Chilis, die in einer Sosse schwimmen. Auch das ist Fischsosse! Nennt sich nam prik (Wasser Chili). Das Chilipulver heisst Prik pon, kann man/frau als Vegi bedenkenlos essen.
'Vegetarisch' heisst mang sawirat (ausgesprochen mang sawilat). Das bringe ich immer am Anfang zum Ausdruck. Als Frau musst Du sagen: "Tschan gin khauu mang sawirat" (=Ich esse vegetarisch). Was auch wichtig ist, um es zu verdeutlichen, sind Saetze mit "Mai sai..."
Mai sai nam plaa (Ohne Fischsosse)
Mai sai kai (ohne Ei)
Mai sai nom (ohne Milch)
usw..., hinter das mai sai stellt man das nicht gewuenschte Produkt.
Tdou Hu ist Tofu, auch wenn hier die Schrift nicht den korrekten Klang wiedergibt.Thai ist eine schwierige Sprache...
Ueberall in Thailand gibt es Suppenstaende, die sind fast komplett tabu. Denn entweder ist es Fischbruehe, oder Huhn oder Rinderfond. Habe nur einmal in einem Ashram in BKK 'ne vegi Suppe gegessen, und natuerlich wenn ich irgendwo privat war und die Koechin/der Koch bescheid wussten.
Es gibt in Siam das beruehmte Curry. Hier vorher mit der Kueche sprechen, denn da ist Krabbenpaste und Fischsosse drin, auch wenn vegi dransteht. Die Thais beziehen das mehr darauf, das kein Fleisch reingeschnibbelt wird.
Ich hatte nie Probleme, etwas vegetarisches zu bekommen. Viele Moenche sind Vegetarier, und daher ist den Thais dieses nicht fremd. Und wenn es nicht auf der Karte steht, dann wird es trotzdem einfach gemacht. Eigentlich immer wurde fuer mich vorher ein Wok ausgewaschen, bevor gekocht wurde.
Bin seit 17 Jahren Vegetarier, und ich war vom ersten Tag im ersten Urlaub an von der thailaendischen Kueche begeistert. Nehme dort sogar regelmaessig zu...
Eine Bekannte ist gerade in Bangkok, sie hat mir neulich mal folgende Zeilen gemailt:
Es gibt hier zwei klasse vegetarische Restaurants. Beide nennen sich May Kaidee. Das eine typisch thailaendisch halb Strassenkueche am Ende der Khao San Road (Burger King Seite) von da nach links und die naechste rechts rein. Das andere zwei Strassen parallel zur Khao San Road, in der Tanee Road. Im Gebaeude von dem Thai Cozy House Hotel. Entsprechend nobler vom Ambiente aber genau die gleiche Kueche und die gleichen Preise. Bis zum Herbst 55 Baht pro Gericht. Jetzt mit Aktion noch 45 Baht.
Es wird sehr auf gesunde Kost geachtet, somit gibt es auch braunen Reis. Da die Restaurants sehr viel Stammgaeste haben, die seit Jahren und taeglich kommen kann man es wirklich weiterempfehlen (du musst allerdings extra pet, pet bestellen da sie nicht zu scharf kochen 
)
Vielleicht kennst du es ja schon. Im Moment wird die Karte auch erweitert, das heisst man bekommt dann auch "nichtthailaendisches"
Und mein Favorit ist der "Black Sticky Rice mit Kokosmilch, Mango und Banane" Ein Traum-Dessert. Ausserdem bieten sie auch Kochkurse an (sehr gut und lustig) mit 10! Gerichten fuer 1000 Baht. Da ich weiss, dass Vegetarier immer auf der Suche nach so was sind dachte ich du kannst es vielleicht public machen. Die Website ist: http://www.maykaidee.com
(vielen Dank an Renate fuer diese Tips!)
Tja, soweit erstmal etwas zum Thema Vegi in Siam. Wenn Ihr Fragen habt, fragt ruhig.
Chock dii, hello_farang
besteht? vielen dank für eure hilfe else
moin moi hello farang
