Also - August ist schonmal gut für die südl. Golfinseln, was du ja sicherlich weißt. Natürlich gibts keine Glaskugel für August 22 - kann stetig jetzt aufwärts gehen, kann sich aber auch wieder alles verschlimmern (siehe D!!). Dementsprechend würd ich jetzt nicht unbedingt so lange im Voraus planen und mir evtl. europäische Alternativen bereithalten (geht ja im August in ganz Europa).
Zwecks Strand - kommt drauf an, was ihr sucht und wollt - sollte es ganz einsam+ruhig sein? Oder zum Wohnen dann doch etwas belebter für abends mal weggehen? Der Sairee ist der Hauptstrand dort, wo am meisten los ist. Dazu kannst du dir mal die ganzen Strände bei Beachinspector anschauen - mit Videos der Strände und kurzer Vorstellung:
https://www.beach-inspector.com/de/db/koh-tao
Bezüglich Unterkunft - man kennt weder euer Budget, noch eure Vorlieben oder must-have! Somit kann man hier nicht irgendwas rausschütteln, ohne irgendwelche Hintergründe und Infos zu haben.
Wenn ihr am Sairee wohnt, könnt ihr eben so gut wie fußläufig alles erreichen - und für tagsüber dann nen Roller oder Transfer nehmen, der euch zu den kleineren Stränden fährt. Mir persönlich ist sowas lieber, als ruhig zu wohnen und jedes Mal wenn man abends raus will oder was einkaufen will, brauchst nen fahrbaren Untersatz. Ihr könnt beispielsweise sehr gut am Sairee etwas erhöht wohnen - damit ihr nicht direkt im Geschehen seid - sowas wie das Sairee Hut oder Monkey Flower Village in etwa (nur Beispiele!!). Wenn ich eine Unterkunft suche, zoom ich mir immer die Map heran und durchforste, welche Resorts es an einem bestimmten Strand gibt - check diese ab, lies Bewertungen, guck mir Youtubes der Resorts an (immer gut, da eben dort auch Gäste filmen und man sehr viel sich rausfiltern kann), vergleiche die Preise (z.B. wenn du bei booking mal "Sairee Beach" und deinen Zeitraum eingibst, zeigts dir an, welche Resorts es gibt - derzeit 2 Seiten für August 22 an dem Strand.
Desweiteren würd ich dir auch zu aktuellen Videos raten - auf Youtube findest einige aktuelle Touristenfilme - ich verlinke dir mal ein Beispiel von vor 2 Monaten:
https://www.youtube.com/watch?v=xz3ZbFcjV4s